قرن الفانيليا : كل شيء عن طريقة تخزينه! | Vanissa

التسليم ب ٢.٩٩ يورو إلى المملكة العربيّة السعوديّة و الإمارات العربيّة المتحدة و قطر

قرن الفانيليا : كل شيء عن طريقة تخزينه!

كيف أخزّن قرون الفانيليا ؟

بما ان السؤال يُطرح كثيرًا من قبل زبائننا الكرام، فقررنا تخصيص فقرة صغيرة لهذا الموضوع. في غضون ٥ دقائق، ستعرف كل شيء عن كيفية تخزين الفانيليا للحفاظ على جميع ميزاتها!

أولاً، يجب ان تعرف أن الفانيليا حساسة بعض الشيء وتتطلب رعاية خاصة... فهي لا تحب الحرارة ولا الرطوبة ولا الضوء ولا الهواء! ولكن لا داعي للهلع، فطريقة تخزينها أسهل مما تتوقع. اقرأ بدقة النصائح الاختصاصية التالية!

Vanille de Madagascar

لا يوجد ٣٦ طريقة للحفاظ على الفانيليا الخاصة بك، لذلك ننصحك بالتالي :

 

الأنبوب الزجاجي

هو الخيار الاول للتخزين إذ أن الأنابيب مناسبة تمامًا لحجم القرون. لا تتردد في وضع عدّة قرون في نفس الأنبوب واضغطها قدر الإمكان على بعضها البعض، مما يحدّ من كميّة الهواء الملامس للفانيليا. بالنسبة للسدادة، اختر الألومنيوم أو البلاستيك، وتجنّب اذا أمكن الفلين الذي من الممكن أن يكون مصدرًا للعفن. نظرًا لصعوبة العثورعلى أنابيب تخزين مثاليّة في الأسواق، نطرح عليك عرض خاص، بحيث نرسل لك مباشرة القرون في أنابيب زجاجية جميلة (٥ قرون في كل أنبوب). إذا كنت مهتمّ بهذا العرض اضغط هنا: قرون الفانيليا في انبوب زجاجي.

Vanille en gousses

المرطبان الزجاجي

في حالة عدم العثور على أنابيب زجاجية، يمكنك استخدام مرطبان زجاجي. ولكن حذاري من ان تستعمل مرطباناً كبيراً ٢ لتر؛ فهو يحتوي على كميّة كبيرة من الهواء، مما قد يؤدي الى جفاف الفانيليا بسرعة. بدلًا من ذلك، من الافضل استعمال المرطبانات الرفيعة مثل مرطبانات الهليون التي تكون عادة مرتفعة ورفيعة بشكل كاف!

vanille

الصندوق المعدني

العلبة المعدنية الرفيعة والطويلة والمسطحة خيار اخر وممتاز لتخزين قرون الفانيليا. هنا أيضاً، يقتضي الحدّ بقدر المستطاع  من  كميّة الهواء والحرص على أبقاء الصندوق عازلاً.

 

مفرغة الهواء

يتم تسليم القرون مفرغة الهواء (الاّ اذا اخترت العرض الذي يأتي بالأنبوب). تحافظ الفانيليا مفرغة الهواءعلى جميع ميزات الذوق. فلا حاجة لاخراجها من غلافها ما لا تنوي استخدمها على الفور.

 

تخزين الفانيليا في سكر الفانيليا؟

فكرة جيدة ! غير ان ذلك سيؤدي الى جفاف الفانيليا، نظرًا لقدرة السكّر على الامتصاص. من المؤكد ان طعمها سيبدو لذيذًا، ولكن ذلك سيؤدي الى صعوبة في تفريغ القرون عندما ترغب باستخدامها. لذلك فنحن لا نوصي بهذه التقنية الا لدى إعادة تدوير القرون المستخدمة! فالقرون المنهمكة المقطّعة إلى قطع صغيرة والمغرّسة في السكر، ستأخذك بلذّتها الى عالم اخر نابضا بالسحر والجمال. فلا للهدر !

 

sucre vanillé

 

تخزين الفانيليا في اصبعين من الرمّ ؟

انها تقنية مستخدمة على نطاق واسع في المحيط الهندي. تسمح للفانيليا بالمحافظة على رطوبتها ونضارتها وطراوتها من خلال شعيراتها. غير انّ الرمّ يغيّر عطر الفانيليا ممّا قد لا يتناسب مع ذوق الجميع. وبالتالي، يكفي تخزين القرون في أنبوب او مرطبان فارغ وعازل. امّا إذا كنت تحب طعم الرمّ ، فلا تتردد من تحضير خليطا من الرمّ اللذيذ.

rhum arrangé

 

حفظ الفانيليا في الثلّاجة ؟

هنا أيضاً هذه التقنية ليست بالاجمال ضارة، ولكنها ليست ضرورية. فهي توقف تطور العطور، وتزيد من صلابة القرون وتثبّت دهونها في الخارج، مما يؤدي الى ظهور بقع صغيرة وبيضاء. وبالتالي، فإن الفانيليا ستكون بحالة جيدة في خزانة باردة.

 

تجميد الفانيليا ؟

من الممكن تماماً اتباع هذه الطريقة! غير اننا لا نوصي بها بالدرجة الاولى، لأن هنا ايضاً سيتوقف تطور العطور وستفقد الفانيليا من جودتها بسبب الاختلاف الكبير في درجات الحرارة التي تتعرض له. ولكن في حال عجزت عن اتباع أي من الأساليب المقترحة أعلاه ، فيبقى التجميد خيارًا جيداً ، اذ يسمح لك بحسن إدارة مخزونك، باذابة الضروري فقط.

 

Les techniques à éviter :التقنيات التي يقتضي تجنّبها:

تؤدي عملية التخزين في ورق الألومنيوم، او في منشفة ورقية، او في كيس بلاستيكي أو في فيلم شفّاف الى جفاف الفانيليا ونمو العفن.

كذلك يقتضي تجنب تخزين الفانيليا في نفس الوعاء مع التوابل الأخرى، حيث ستختلط النكهات مع بعضها البعض.
أخيرًا، يقتضي تجنب تخزين قرون الفانيليا بشكل فرديّ. كما ذكرنا أعلاه، فقرون الفانيليا تحب أن تكون مضغوطة ومكبوسة على بعضها البعض. اذا كانت طيور البطريق تقوم بذلك للحفاظ على حرارتها، فمع الفانيليا سيؤدي هذا للحفاظ على رطوبتها

 

كم من الوقت يمكن تخزين الفانيليا؟

إذا اتبعت بكل دقّة النصائح المذكورة أعلاه، سوف تنفد من الفانيليا قبل ان يظهر عليها أدنى أثر للوقت المستغرق! لوضوح اكثر : الفانيليا لا تسوء.انها ببساطة تفقد من رطوبتها على مر الأشهر، وهي العملية الطبيعية لتطورها! ومع ذلك ، فإن الفانيليا الناعمة والطريّة تكون دائمًا أكثر متعة لاستعمالها ... إذا كنت تستخدم التقنيات المذكورة أعلاه ، فيمكنك تخزين الفانيليا بين ١٢ و ١٨ شهرًا دون ايّة مشكلة!
ها أنت الان تعرف كل شيء عن طرق تخزين الفانيليا! اذا كان لديك أي سؤال، لا تتردد في الاتصال بنا، يسعدنا إرشادك.

Vanissa
العربية ar