Gefrostete Gespaltene Vanilleschoten - Grand Cru aus Uganda

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    Gousses de Vanille Givrée Fendue - Grand Cru d'Ouganda (+50% offert) - Vanissa
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    Gefrostete Gespaltene Vanilleschoten - Grand Cru aus Uganda

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    GEFROSTETE GESPALTENE VANILLESCHOTEN - GRAND CRU AUS UGANDA

    Gefrostete Vanille ist ein Produkt von Geduld, Leidenschaft und Besonderheit. Wenn du sie kennst, gehörst du zu einer kleinen Minderheit von Kennern. Bei voller Reife geerntet, wird sie an der Basis gespalten. Trockener als "Gourmet"-Vanille, konzentriert sie Vanillin (nahezu 3%), sodass es an der Oberfläche kristallisiert und wunderschöne silberne Nadeln bildet.

    Ihr geringerer Feuchtigkeitsgehalt macht sie ideal für Mazerationen und Infusionen. Für die Verwendung in der Patisserie ist es ratsam, sie in Milch rehydrieren zu lassen. Die Schote gewinnt ihr volles Volumen zurück und aromatisiert deine Zubereitung intensiv. Zu diesem Zeitpunkt kannst du sie dann vollständig spalten, um ihre aromatische Kraft freizusetzen.

    Ugandische Vanille ist eine Planifolia-Varietät. Ihre organoleptischen Qualitäten ähneln denen ihrer madagassischen Cousine (intensiv vanillig, kakaonoten, gourmet), mit holzigen Noten und einem Hauch von Karamell. Es ist eine vollständige, tiefe Vanille, die es ermöglicht, eine neue Palette aromatischer Aromen zu entdecken und gleichzeitig den wohltuenden Aspekt beizubehalten, der in einem Vanillegericht gesucht wird. Sie eignet sich sowohl für süße (Cremes, Eis, Kuchen, Crêpes ...) als auch für herzhafte Gerichte (Huhn, Fisch, Saucen).

    VERPACKUNG UND LAGERUNG

    Unsere Schoten sind in Glasröhren mit Schraubverschluss verpackt, um ihre Frische und ihr Aroma zu bewahren. Lagere sie in einer trockenen und kühlen Umgebung für eine optimale Verwendung innerhalb von 24 Monaten.

    LIEFEROPTIONEN

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    M
    Mylene Mylène
    Parfait

    Emballage senteur parfum au top
    Merci 🙏

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