Schwarze Knoblauchzehen - Frankreich

Entdecken Sie französisches Know-how und erleben Sie ein einzigartiges Würzmittel.

Die Herstellung von schwarzem Knoblauch ist ein komplexer Prozess. Er wächst nicht schwarz! Es handelt sich um weißen, rosa oder violetten Knoblauch, der nach mehreren Wochen in einem Dampfraum ein unverwechselbares Aussehen, Geruch und Geschmack entwickelt. Das Ergebnis ist eine zähe Textur, ein intensiver und einzigartiger Duft sowie ein karamellisierter Knoblauchgeschmack mit Noten von Steinpilzen, Lakritz, Balsamico...

Ursprünglich aus Korea und in der asiatischen Küche weit verbreitet, gewinnt er in Europa allmählich an Popularität. In letzter Zeit ist er aufgrund seines Geschmacks und seiner zahlreichen Eigenschaften immer beliebter geworden.

Vorteile von schwarzem Knoblauch

Schwarzer Knoblauch gilt als "Alicament". Er ist reich an Antioxidantien, insbesondere Allicin, das für seine antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist. Er kann auch helfen, den Blutdruck zu senken und das Risiko von Herzkrankheiten durch die Regulierung des Cholesterinspiegels zu reduzieren. Schließlich wird angenommen, dass er aufgrund seiner Phytochemikalien eine präventive Wirkung gegen Krebs hat.

Wie man ihn konsumiert?

Wir bieten Ihnen schwarzen Knoblauch in gebrauchsfertigen geschälten Zehen an. Ob in Scheiben in einem Salat, auf Toast gestrichen oder als Gewürz für weißen Fisch, schwarzer Knoblauch ist ein wahrer Genuss.

Es wird auch als geheime Zutat in Saucen, Dressings und Suppen verwendet, wo es diskreter ist und die Neugierde von Feinschmeckern weckt.

Unser schwarzer Knoblauch kommt in 15 g Glasflaschen oder in 250 g Nachfüllbeuteln. Lagern Sie ihn an einem trockenen und kühlen Ort, geschützt vor Licht. Schwarzer Knoblauch verdirbt nicht, aber wir empfehlen, ihn innerhalb von 24 Monaten zu verwenden, um seine volle Geschmacksintensität zu erhalten.

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