Pimienta Blanca Penja IGP - Camerún

Un pimiento para los conocedores

Cultivado en Camerún, el pimiento Penja es el primer producto en el continente africano en obtener una Indicación Geográfica Protegida (IGP).

Se obtiene mediante la fermentación del pimiento rojo completamente maduro hasta que se libera de su pericarpio. Una vez secos, los granos blancos son un verdadero tesoro de aromas y revelan notas poderosas, salvajes, ligeramente picantes. Es lo que se llama un gran cru de pimiento.

Su fuerte carácter necesita sabores intensos. Combina maravillosamente con carnes con carácter, tanto rojas como blancas, y especialmente con cerdo y cordero.

También puede realzar sus verduras a la parrilla (espárragos, champiñones, coles) y aportar gran fineza a los pescados magros como el rodaballo, la rape o la lenguado.

Finalmente, molido sobre un queso fresco, sorprenderá a sus invitados.

Para no perder ni una pizca de sus sabores, triture o muele su pimiento Penja como en la presentación de su plato.

Nuestro pimiento Penja se presenta en frascos de vidrio de 65 g y 130 g, o en bolsas recargables de 250 g.

Consérvelo en un lugar seco y fresco, protegido de la luz. El pimiento no caduca, pero recomendamos utilizarlo en un plazo de 24 meses para conservar toda la intensidad de sus aromas.

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