Ajo negro en gajos - Francia

Deguste el saber hacer francés mientras descubre un condimento único.

La producción de ajo negro es un proceso complejo. ¡No crece negro!
Se trata de ajo blanco, rosa o violeta, que después de varias semanas en un horno, desarrolla un aspecto, un olor y un sabor únicos.
El resultado es un ajo con una textura gomosa, un aroma intenso, singular, y un sabor de ajo caramelizado, con notas de cepa, regaliz, balsámico...

Originario de Corea y comúnmente utilizado en la cocina asiática, cada vez se está popularizando más en Europa. Recientemente ha ganado popularidad, tanto por su sabor, como por sus numerosas propiedades. 

Los beneficios del ajo negro

El ajo negro es considerado como un "alicamento". Es rico en antioxidantes, especialmente en alicina, que se conoce por sus propiedades antimicrobianas y antiinflamatorios. También puede ayudar a disminuir la presión arterial y para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas regulando los niveles de colesterol. Finalmente, se le atribuye una acción preventiva contra el cáncer gracias a sus compuestos fitoquímicos.

¿Cómo consumirlo?

Te proponemos un ajo negro listo para usar: en dientes pelados. Picado en una ensalada, untado en una tostada o como condimento de un pescado blanco, el ajo negro hace maravillas.

También se utiliza como ingrediente secreto en salsas, ellos aderezos y los sopas, donde será más discreto y despertará la curiosidad de los gourmets. 

Nuestro ajo negro se ofrece en un frasco de vidrio de 15 g o en un paquete de recarga de 250 g. Consérvelo en un lugar seco y fresco, protegido de la luz. El ajo negro no se echa a perder, pero madura con el tiempo. Recomendamos usarlo en los 24 meses para mantener toda la intensidad de sus aromas.

¿Estas enamorado? Descubre también nuestra flor de sal con ajo negro.

Envío dentro de la Unión Europea: 4,90€ (gratuito a partir de 75€ de compra).