Assapora il sapere francese scoprendo un condimento unico.
La produzione di aglio nero è un processo complesso. Non cresce nero!
Si tratta di aglio bianco, rosa o viola che, dopo diverse settimane in un forno, sviluppa un aspetto, un odore e un sapore inconfondibili.
Il risultato è un aglio con texture gommosa, con un profumo intenso e singolare, e con un gusto di aglio caramellato, con note di porcino, liquirizia, balsamico...
Originariamente dalla Corea e comunemente utilizzato in cucina asiatica, sta gradualmente diventando popolare in Europa. Recentemente ha acquisito popolarità sia per il suo sapore che per le sue numerose proprietà.
Benefici dell'aglio nero
L'aglio nero è considerato un "alicamento". È ricco di antiossidanti, in particolare di allicina che è nota per le sue proprietà antimicrobiche e anti-infiammatorie. Può anche aiutare a abbassare la pressione sanguigna e a ridurre il rischio di malattie cardiache regolando i livelli di colesterolo. Infine, si crede che prevenga il cancro grazie ai suoi composti fitochimici.
Come consumarlo?
Ti proponiamo un aglio nero pronto all'uso: in spicchi sbucciati. Tagliati in un'insalata, spalmati su un toast o come condimento per un pesce bianco, l'aglio nero fa miracoli.
Viene anche utilizzato come ingrediente segreto in salse, vinaigrette e zuppe, dove sarà più discreto e susciterà la curiosità dei gourmet.
Il nostro aglio nero è offerto in un flacone di vetro da 15 g o in un sacchetto ricaricabile da 250 g. Conservarlo in un luogo asciutto e fresco, al riparo dalla luce. L'aglio nero non si deteriora ma si affina con il tempo. Consigliamo di utilizzarlo entro 24 mesi per conservare tutta l'intensità dei suoi aromi.
Sei affascinato? Scopri anche la nostra fleur de sel all'aglio nero.
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