Baccello di Vaniglia: tutto quello che devi sapere sulla sua Conservazione! | Vanissa

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Baccello di Vaniglia: tutto quello che devi sapere sulla sua Conservazione!

Come conservare i miei baccelli di vaniglia?

È una domanda che ci viene posta così spesso che abbiamo deciso di dedicarci una piccola parte. Fra 5 minuti, saprai assolutamente tutto su come conservare la vaniglia per preservarne tutte le qualità!

La prima cosa da sapere è che la vaniglia è un po' capricciosa... non ama il calore, né l'umidità, né la luce, né l'aria! Ma non preoccuparti, è più facile da conservare di quanto pensi. Leggi attentamente questi consigli da esperti!

Vanille de Madagascar

Per preservare la tua vaniglia, non ci sono mille soluzioni. Ecco cosa ti consigliamo...

Il tubo di vetro

Questa è l'opzione numero 1 perché i tubi sono perfettamente adattati alle dimensioni dei baccelli. Non esitare a mettere diversi baccelli nello stesso tubo stringendoli il più possibile, questo riduce la quantità d'aria a contatto con la tua vaniglia. Per il tappo, preferisci l'alluminio o la plastica, evita se possibile il sughero che può essere fonte di muffa. Poiché non è sempre facile trovare in commercio i tubi di conservazione perfetti, ti proponiamo un'offerta dedicata dove i tuoi baccelli ti verranno spediti direttamente in bellissimi tubi di vetro (5 baccelli per tubo). Vanille en gousses

Il vasetto di vetro

Se non hai tubi, puoi usare un vasetto di vetro. Ma attenzione, non prendere un grande vaso da minestra da 2 litri! Conterrebbe troppa aria, che farebbe asciugare la vaniglia abbastanza velocemente. Preferisci i vasetti fini, come i vasetti di asparagi, che sono generalmente abbastanza alti e non troppo larghi!

 vanille

La scatola di metallo

Una scatola di metallo sottile, lunga e piatta è anche un'ottima opzione per conservare i baccelli di vaniglia. Anche in questo caso, la quantità d'aria è mantenuta al minimo e la scatola è tenuta ermeticamente chiusa.

Sotto vuoto

I tuoi baccelli ti vengono consegnati sotto vuoto (a meno che non abbia selezionato la nostra offerta di tubi). Una vaniglia sottovuoto manterrà tutte le sue qualità gustative. Se non ne hai bisogno immediatamente, non c'è bisogno di disimballarlo con urgenza.

Conservare la vaniglia nello zucchero vanigliato?

Buona idea! Tuttavia, lo zucchero ha un potere assorbente, quindi asciugherà la vaniglia. Sarà certamente delizioso, ma i tuoi baccelli saranno più difficili da spaccare quando vorrai usarli. Ti consigliamo quindi di utilizzare questa tecnica per riciclare i baccelli gia utilizzati! Tagliati in piccoli pezzi e immersi in un barattolo di zucchero, i tuoi baccelli esausti faranno piccole meraviglie. Niente sprechi!

 sucre vanillé

Conservare la sua vaniglia in un dito di rum?

È una tecnica comune nell'oceano indiano. Per azione capillare, questa tecnica permette alla vaniglia di rimanere idratata, morbida e tenera. Tuttavia, il rum modifica l'aroma della vaniglia, che non è di gusto per tutti. Tenere i baccelli in un tubo o in un vasetto ermetico vuoto è quindi più che sufficiente. Se invece ti piace il rum, puoi fare cosi direttamente e preparare un delizioso rum arrangiato.

rhum arrangé

Conservare la vaniglia in frigorifero?

Anche in questo caso si tratta di una tecnica non necessariamente dannosa, ma non necessaria. Blocca lo sviluppo degli aromi, rafforza la durezza dei baccelli e blocca il loro grasso all'esterno, rivelando piccoli punti bianchi. La tua vaniglia sarebbe quindi altrettanto meglio conservata in una scaffale fresca.

Congelare la sua vaniglia?

È completamente possibile! Non è la soluzione che raccomandiamo come prioritaria, perché anche in questo caso lo sviluppo degli aromi si interrompe e la vaniglia perde un po' di qualità a causa delle grandi differenze di temperatura a cui è sottoposta. Ma se non sei in grado di applicare una delle tecniche proposte sopra, il congelamento rimane un'ottima opzione, e ti permette di gestire bene le tue scorte, scongelando solo il necessario.

Tecniche da evitare:

La conservazione in alluminio, asciugamani di carta, sacchetti di plastica o fogli trasparenti... questi metodi causano l'essiccazione della vaniglia e la formazione di muffe.

Evita anche di conservare la vaniglia con altre spezie nello stesso contenitore, perché i sapori si mescolerebbero tra di loro.

Infine, evita di conservare i tuoi baccelli singolarmente. Come già detto, i baccelli di vaniglia amano essere stretti insieme. Mentre i pinguini lo fanno per mantenere il loro calore, per le vaniglia, è la loro umidità che sarà preservata.

Quanto tempo si conserva la vaniglia?

Se segui i suggerimenti di cui sopra, sarai a corto di vaniglia molto prima che la minima traccia del tempo che passa sia visibile! Per essere chiari: la vaniglia non scade. Perde semplicemente umidità nel corso dei mesi, che è il normale processo della sua evoluzione! Tuttavia, una vaniglia morbida è sempre più piacevole da lavorare... se utilizzi le tecniche di cui sopra, un periodo di conservazione da 12 a 18 mesi non sarà un problema!

Ora sai tutto sulla conservazione della vaniglia! Se hai domande, non esitare a contattarci, saremo lieti di aiutarti.

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