Cardamomo verde - Guatemala | Vanissa

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    Cardamome
    Cardamome Verte - Colombie - Vanissa
    cardamome verte
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    Cardamomo verde - Guatemala

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    Popolare in cucina asiatica ed orientale, la cardamomo è una spezia poco conosciuta in Europa. Tuttavia, è un vero tesoro di sapori. Il suo aroma è mentolato, citrus, con un tocco di canfora, un pizzico di eucalipto e un tocco di bergamotto... una intensa freschezza.

    In quale piatto usare la cardamomo?
    Nel riso, ovviamente, come fanno gli indiani nel loro delizioso riso basmati. Ma non solo! La cardamomo è molto versatile. I suoi aromi complimentano quelli delle carni dal carattere, delle puree e dei vellutati, e naturalmente di tutte le tue preparazioni orientali. Infine, alcuni semi possono sublimare un dessert fruttato o un pane di spezie fatto in casa.

    Come usare la cardamomo?
    La cardamomo è un baccello, proprio come la vaniglia! La sua capsula, anche chiamata capsula, contiene piccoli semi. Sono loro che sono responsabili del suo aroma!
    Per utilizzarlo, due opzioni: puoi estrarre i semi e usare solo questi ultimi, o usare la capsula intera. Nel primo caso, basta schiacciare o incidere la capsula e recuperare i preziosi semi. Nel caso in cui si volesse utilizzare tutto il baccello, si pensi comunque a schiacciarlo affinché i semi possano liberare i loro aromi nella preparazione.

    E poi?
    Come per la vaniglia, per estrarre tutti i sapori di questa spezia, è ideale farla scaldare in un grasso, come olio o burro, prima di incorporarla nella vostra preparazione. Se avete usato l'intera capsula, pensate a rimuoverla alla fine della cottura.
    Attenzione, la cardamomo è una spezia potente: 1-3 capsule a seconda del piatto ... non di più.

    Lo sapevate?
    La cardamomo, oltre ad essere una delizia, è un vero concentrato di beneficifit per il corpo. I suoi poteri sono numerosi: facilità di digestione, fonte di minerali, oligoelementi e vitamine, antiseptici e antinfiammatori ... come potete vedere, la cardamomo vi vuole bene.

    La nostra cardamomovi è proposta in flacone di vetro da 30 g e 60 g, o in sacchetto di ricarica da 250 g. Conservatela in un luogo asciutto e fresco, al riparo dalla luce. La cardamomo non si deteriora, ma consigliamo di utilizzarla entro 24 mesi per conservare tutta l'intensità dei suoi aromi.

    Spedizione gratuita in Francia a partire da 20€ di acquisto (3,99€ al di sotto).
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    Customer Reviews

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    j
    josé debril

    je ne connaissais pas se produit , maintenant on adore son goût légèrement acidulé j'en recommanderai

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