Curry di Madras

Il termine "curry" è stato utilizzato per la prima volta dai coloni britannici nel XVI secolo ed è un anglicismo del termine indiano "kari" che si riferisce ai piatti con salsa della cucina indiana.

Ci sono diversi tipi di curry che variano in base alle regioni e il loro colore dipende dalla loro composizione.

Il nostro curry di Madras è composto da curcuma, coriandolo, cumino, pepe, zenzero, cannella e chiodi di garofano. Questa combinazione gli conferisce il suo colore giallo dorato.

Quali ricette usano il curry?

Mescolato con latte di cocco, il curry si cucina meravigliosamente con il pollo, i pesci bianchi, le gamberetti o con verdure, legumi e tuberi come zucchine, ceci, patate o carote.

Per i più avventurosi, il curry può essere usato su dolci a base di frutta: torte, insalate e crumble o direttamente spolverato su mele, pere e banane.

Il punto forte del curry? La sua facilità d'uso: spargetelo nella vostra preparazione, preferibilmente all'inizio della cottura, e il gioco è fatto! I suoi aromi dolci e speziati faranno il resto.

Il nostro Curry di Madras è certificato Agricoltura Biologica.

Ti viene proposto in flacone di vetro da 50 g e 100 g o in sacchetto di ricarica da 250 g. Conservalo in un luogo asciutto e fresco, al riparo dalla luce. Il Curry di Madras non si deteriora, ma consigliamo di utilizzarlo entro 48 mesi per mantenere tutta l'intensità dei suoi aromi.