Pepe Bianco di Sarawak IGP - Bornio

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    Poivre Blanc de Sarawak IGP - Bornéo - Vanissa
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    Originario dell'isola di Borneo in Malesia, il pepe bianco di Sarawak viene coltivato principalmente nella regione di Sarawak, da cui prende il nome.

    La raccolta del pepe di Sarawak viene fatta a mano, chicco per chicco.
    Il pepe bianco viene ottenuto fermentando il pepe rosso perfettamente maturo, fino a quando non viene liberato dalla pericarpa che lo circonda. Una volta essiccati, i chicchi bianchi sono un vero tesoro di aromi e rivelano note potenti, selvagge, animali, leggermente piccanti. Questo è ciò che si chiama un grande cru di pepe.

    Il nostro pepe bianco di Sarawak beneficrive una indicazione geografica protetta (IGP) che garantisce la sua origine, la sua qualità e il rispetto dei metodi tradizionali utilizzati durante la sua preparazione.

    Con quali alimenti cucinarlo?

    La sua potenza esalterà il gusto delle tue carni bianche, e in particolare il maiale e il vitello. Può anche arricchire le tue poultry, pesci bianchi, molluschi e contorni (verdure a vapore, grigliate o in gratin).

    Infine, macinato su un formaggio fresco di capra o di pecora, saprà sorprendere i tuoi ospiti.

    La nostra combinazione preferita? Pepe bianco di Sarawak - Uovo! Che sia poché, mollet, alla coque o in padella, il pepe bianco di Sarawak saprà accompagnarlo in tutte le sue forme e moltiplicare i suoi sapori, senza danneggiarlo.

    Piccolo consiglio: a differenza del pepe nero, il pepe bianco è quasi invisibile una volta mescolato al tuo piatto, il che può essere pratico se si desidera giocare su un aspetto visivo specifico.

    Il nostro Pepe bianco di Sarawak è disponibile in bottiglia di vetro da 65 g e 130 g o in sacchetto di ricarica da 250 g. Conservalo in un luogo asciutto e fresco, al riparo dalla luce. Il pepe bianco di Sarawak non si deteriora, ma consigliamo un utilizzo entro 48 mesi per conservare tutta l'intensità dei suoi aromi.

    Spedizione all'interno dell'Unione Europea: 4,90€ (gratuita a partire da 75€ di acquisto)

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    C
    Corinne
    Très parfumé

    Ce poivre blanc est exceptionnel de saveur et apporte un véritable plus très remarqué. Il serait très pratique proposé en moulin, mais il n'est pas difficile à écraser au pilon juste avant utilisation.

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