Vainas de Vainilla Escarchadas Partidas - Grand Cru de Uganda

VAINAS DE VAINILLA ESCARCHADAS PARTIDAS - GRAND CRU DE UGANDA

La vainilla escarchada es un producto de paciencia, pasión y excepcionalidad. Si la conoces, formas parte de una pequeña minoría de conocedores. Cosechada en plena madurez, se parte en la base. Más seca que la vainilla "gourmet", concentra la vainillina (cerca del 3%), tanto que cristaliza en la superficie, formando hermosas agujas plateadas.

Su menor contenido de humedad la hace ideal para maceraciones e infusiones. Para su uso en repostería, es recomendable dejarla rehidratar en leche. La vaina recuperará todo su volumen y aromatizará intensamente tu preparación. En ese momento, puedes partirla por completo para liberar todo su poder aromático.

La vainilla de Uganda es una variedad Planifolia. Sus cualidades organolépticas son similares a su prima malgache (intensamente avainillada, con notas de cacao y gourmet), con notas amaderadas y un toque de caramelo. Es una vainilla completa, profunda, que permite descubrir una nueva paleta de sabores aromáticos, manteniendo al mismo tiempo el aspecto reconfortante que se busca en un plato con vainilla. Es adecuada tanto para platos dulces (cremas, helados, pasteles, crepes...) como salados (pollo, pescado, salsas).

EMBALAJE Y CONSERVACIÓN

Nuestras vainas están envasadas en tubos de vidrio con tapones de rosca para preservar su frescura y aroma. Guárdalas en un entorno seco y fresco para un uso óptimo dentro de 24 meses.

OPCIONES DE ENTREGA

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