Notre vanille d'Ouganda est issue d'une orchidée de variété Planifolia, la même famille que notre vanille Bourbon de Madagascar. Sa très forte teneur en vanilline, caractéristique de la vanille ougandaise, confère aux gousses de puissantes notes vanillées, cacaotées et sauvages, ce qui en fait un incontournable pour les cuisiniers en quête de saveurs nouvelles. Son secret ? Une récolte tardive, et un processus d'affinage lent, qui permet le développement d'arômes complexes et intenses.
Le récent essor de la filière vanille en Ouganda a permis a nos partenaires locaux de s'engager pleinement dans des projets à forte valeur sociale : création d'emplois pérennes, éducation, formation, rémunération juste et constante pour les petits producteurs.
Nos gousses de vanille d'Ouganda vous sont proposées dans une taille unique : 16 cm.
Elles sont conditionnées dans un tube en verre par 10 gousses, ou en sachet recharge sous vide de 250 grammes. Conservez votre vanille dans un endroit frais et sec, à l'abris de la lumière. Les gousses de vanille ne se périment pas, mais nous conseillons une utilisation dans les 24 mois pour conserver toute l'intensité de leurs arômes.
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