Gousses de Vanille Grand Cru et Epices d'Exception– Vanissa

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    Collection en vedette

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      Épuisé

    Vanissa, la garantie d'une qualité d'exception

    gousse de vanille

    Culture de la vanille

    La vanille est le fruit d'une orchidée qui pousse en lianes dans la plupart des zones tropicales du globe.

    Le vanillier a besoin d'amour et de temps... il ne commence à fleurir qu'au bout de 3 années. Ses fleurs fragiles s'ouvrent au compte-gouttes chaque matin, pour quelques heures seulement. Elles doivent donc être pollinisées dès l'aube et à la main. Cela requiert patience, rigueur et savoir-faire de la part des "marieuses" : c'est le nom poétiquement donné aux femmes qui réalisent cette opération délicate.

    Il faudra ensuite attendre 6 à 8 mois pour que la fleur transformée en gousse atteigne sa pleine maturité et puisse être récoltée. Vient ensuite l'étape de la préparation...

    gousses de vanille

    Le saviez-vous ?

    La vanille dite "Gourmet" représente moins de 10% de la production annuelle. Il s'agit de gousses parfaitement matures, non fendues, vérifiées et sélectionnées une à une, manuellement.

    Suivant les origines, la méthode de préparation des gousses diffère, ce qui confère à chaque origine un profil aromatique singulier.

    Ce travail demande une expertise dont seuls les préparateurs locaux ont le secret. Après contrôle olfactif et calibrage minutieux des gousses de vanille, ces dernières sont en-fagotées avant de partir rejoindre les plus grandes tables à travers le monde.

    Combava
    Combava en Poudre - Madagascar - Vanissa
    Combava
    • Charger l'image dans la galerie, Combava
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    Combava en Poudre - Madagascar

    9,90 €
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    Épuisé
    Livraison en France gratuite dès 20€ d'achat.
    Le Combava, moins connu que son cousin le Yuzu, est encore plus aromatique.
    Ce petit agrume tropical ressemble à un citron vert quelque peu cabossé.
    Il possède des notes de citronnelle et d'agrumes, avec une pointe de verveine, une touche de gingembre et un zeste de bergamotte... une explosion de fraîcheur, sublimée par un parfait degré d'amertume et d'acidité.

    Invisible une fois incorporé dans vos recettes, notre combava en poudre deviendra rapidement l'ingrédient secret qu'on vous demandera de révéler !

    Avec quoi utiliser le combava ?
    Comme tous les agrumes, il se marie divinement bien avec le poulet, le canard, les poissons blancs, et la plupart des plats exotiques.
    Le mariage parfait ? Fruits de mer - Combava ! L'amertume du second décuplera les notes iodées des premiers... Préparez-vous à en avoir plein les papilles.
    Alors, prêt à revisiter vos moules gratinées, vos Saint Jacques snackées et vos gambas persillées ?

    Notre combava vous est proposée en flacon en verre 50 g et 100 g, ou en sachet recharge 250 g. Conservez le dans un endroit sec et frais, à l’abris de la lumière. Le combava ne se périme pas, mais nous conseillons une utilisation dans les 24 mois pour conserver toute l’intensité de ses arômes.

    Livraison gratuite en France dès 20€ d'achat (3,99€ en deçà).
    Livraison gratuite dans l'Union Européenne dès 69€ d'achat (3,99€ en deçà).
    Livraison vers le reste du monde : 4,99€.

    Avis Clients

    2146 avis
    CHAPEAU !

    Bien reçu mon envoi de 10 gousses de vanille, rapide et parfaitement emballé. Je connais vos produits, j'en ai toujours été très satisfaite... mais... mais vous êtes une entreprise très spéciale, en voie de disparition, vous êtes une entreprise HUMAINE, vraiment ! A savoir que Baptiste a pris le temps de rajouter un petit mot à mon intention, ce n'est pas grand chose, mais c'est tellement appréciable ! Je l'en remercie, bien sûr et resterai une cliente fidèle. Belles fêtes de fin d'année à toute l'équipe, je penserai à vous quand je ferai mes "bredala" de Noël...

    Cati
    Vanissa
    Top qualité

    Gousses souples, bien remplies, et très parfumées

    Pauline Demarche
    Gousses de Vanille Tahitensis Gourmet - Indonésie (+50% offert)
    Gousses de Vanille Tahitensis Gourmet - Indonésie (+50% offert)
    Belle découverte

    Mardi repas entre amis et lorsque j'ai apporté le dessert décoré de Nuit Étoilés tout le monde a fait Ouha !!
    Magique et magnifique.

    Corinne SEGUIN
    Nuit Étoilée - Pétales de Fleurs Comestibles
    Nuit Étoilée - Pétales de Fleurs Comestibles

    De nombreux produits de haute qualité !!
    Livraison rapide,une petite casse de transport et rembourser le lendemain ☺️☺️
    Un pur bonheur pour les papilles
    Je recommande fortement 👌

    Sandrine Bottero
    Fleur de Sel Vanillée - Pays de Galles, Madagascar
    Fleur de Sel Vanillée - Pays de Galles, Madagascar

    Vanille de très bonne qualité,merci

    Odette CROMIER
    Suprême de Vanille de Madagascar
    Suprême de Vanille de Madagascar
    Super

    Super 👍

    Mylene Mylène
    Combava en Poudre - Madagascar
    Combava en Poudre - Madagascar
    Sublime

    Même la boîte fermée le parfum est tellement fort.
    Très bonne adresse

    Saida godard
    Safran en Pistils Neguine Grade 1
    Safran en Pistils Neguine Grade 1
    Au top

    La poudre de vanille est un bon compromis entre la vraie gousse et les arômes de vanille! Idéale quand on a besoin de peu de vanille dans les préparations…

    Pauline
    Poudre de Vanille Bourbon Bio 100% Gousse - Madagascar
    Poudre de Vanille Bourbon Bio 100% Gousse - Madagascar
    Excellentes

    J’ai découvert la fève de Tonka il y a peu. Elles apportent une douceur et des arômes très intéressants aux pâtisseries et gâteaux.

    P.
    Fèves de Tonka Bio - Amazonie
    Fèves de Tonka Bio - Amazonie
    Satisfaite

    Très belle présentation et très bon produit emballés soigneusement !

    Mireille olivier
    Nuit Étoilée - Pétales de Fleurs Comestibles
    Nuit Étoilée - Pétales de Fleurs Comestibles
    Excellent

    Je n'avais jamais goûté, je m'attendais à un goût plus amère et pourtant j'ai été agréablement surprise ! Croquant, fort en goût, agrémenté parfaitement mes liégeois. À tester sur d'autres desserts !

    Coralie Jacobsoone
    Fèves de Cacao Torréfiées Bio - Pérou
    Fèves de Cacao Torréfiées Bio - Pérou
    Vanille et fève tonka

    Magnifiquement parfumé
    Et le SERVICE CLIENT AU TOP DU TOP
    merci Bastien

    Khady Kante
    Gousses de Vanille Bourbon Gourmet Bio - Madagascar (+50% offert)
    Gousses de Vanille Bourbon Gourmet Bio - Madagascar (+50% offert)
    Parfait

    Livraison super rapide et les produits sont tout à fait comme sur la photo .( gousses de vanille et fleurs séchées)
    Impatiente de les utiliser
    Et pour compléter le tout un petit cadeau qui fait bien plaisir.
    Merci

    Nathalie
    Gousses de Vanille Tahitensis Gourmet - Indonésie (+50% offert)
    Gousses de Vanille Tahitensis Gourmet - Indonésie (+50% offert)
    Excellent

    Coloré, décoratif, apporte une touche d'originalité tout en étant très discret au niveau du goût et de la texture.

    Coralie Jacobsoone
    Nuit Étoilée - Pétales de Fleurs Comestibles
    Nuit Étoilée - Pétales de Fleurs Comestibles
    Belle gousse de vanille

    Gousse de vanille bien charnue et très parfumée

    Philippe Moreau
    Gousses de Vanille Bourbon Gourmet Bio - Madagascar (+50% offert)
    Gousses de Vanille Bourbon Gourmet Bio - Madagascar (+50% offert)
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