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Gousses de Vanille Bourbon Gourmet Bio - Madagascar
![Vanille de Madagascar]()
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Gousses de Vanille de Tahiti Extra - Raiatea
![Gousses de Vanille de Tahiti Grand Cru - Raiatea - Vanissa]()
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Gousses de Vanille Tahitensis Gourmet - Indonésie
![Vanille d'Indonesie]()
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Vanissa, la garantie d'une qualité d'exception
Culture de la vanille
La vanille est le fruit d'une orchidée qui pousse en lianes dans la plupart des zones tropicales du globe.
Le vanillier a besoin d'amour et de temps... il ne commence à fleurir qu'au bout de 3 années. Ses fleurs fragiles s'ouvrent au compte-gouttes chaque matin, pour quelques heures seulement. Elles doivent donc être pollinisées dès l'aube et à la main. Cela requiert patience, rigueur et savoir-faire de la part des "marieuses" : c'est le nom poétiquement donné aux femmes qui réalisent cette opération délicate.
Il faudra ensuite attendre 6 à 8 mois pour que la fleur transformée en gousse atteigne sa pleine maturité et puisse être récoltée. Vient ensuite l'étape de la préparation...
Le saviez-vous ?
La vanille dite "Gourmet" représente moins de 10% de la production annuelle. Il s'agit de gousses parfaitement matures, non fendues, vérifiées et sélectionnées une à une, manuellement.
Suivant les origines, la méthode de préparation des gousses diffère, ce qui confère à chaque origine un profil aromatique singulier.
Ce travail demande une expertise dont seuls les préparateurs locaux ont le secret. Après contrôle olfactif et calibrage minutieux des gousses de vanille, ces dernières sont en-fagotées avant de partir rejoindre les plus grandes tables à travers le monde.
Avis Clients
Des épices très bonnes, qu'on peut mettre partout, aussi bien le gingembre que combava.
Les fleurs sont aussi très jolies et très bonnes..
J'adore les poivres. Je les utilise dans tous mes plats. Le poivre de kampot est super avec une bonne viande rouge cuite au barbecue, avec un plat sucré-salé aussi
dans un gâteau, ou tout simplement dans un yaourt nature, cette cannelle donne un goût suave qui permet de mettre très peu de sucre.
Envie rapide et soigner.
Produit conforme à l'annonce. Très contente de la qualité !
Notre commande est arrivé comme prévu et belle surprise dans des joli étui à cigare et non plus sous vide .
Super produit comme d habitude , mes glaces vanilles seront de nouveau au top
Merci
Le produit reçu correspond à la présentation sur le site.
Je trouve cependant que le produit est trop fin. Ça donne de la couleur aux plats, c'est joli, mais on voit à peine que ce sont des fleurs.
Dès l'ouverture du flacon on sent déjà les parfums subtils des 5 baies, des parfums qu'on retrouve dans les plats. C'est un excellent produit.
Mises à macérer dans 1l de rhum a3 fèves avec 2 gousses de vanille.
8 mois plus tard on a un breuvage délicieux, au goût caramel ( l'odeur fait penser au carambar).
A déguster au fond d'un cocktail, ou pur à un peu de sucre.
Cet achat était un cadeau destiné à une passionnée de cuisine et j'ai trouvé ça magnifique, très beau et accueilli comme prévu. Merci
J'adore ❤️ c'est juste magnifique ! Quelques pétales et tout est différent. J'ai opté pour le conditionnement 5g pour une première commande, ça représente déjà une belle quantité car il n'est pas nécessaire d'en mettre beaucoup Les petits pots sont magnifiques, élégants...emballage soigné avec un petit mot personnalisé. Je recommande ce produit.
J'adore ❤️ c'est juste magnifique ! Quelques pétales et tout est différent. J'ai opté pour le conditionnement 5g pour une première commande, ça représente déjà une belle quantité car il n'est pas nécessaire d'en mettre beaucoup Les petits pots sont magnifiques, élégants...emballage soigné avec un petit mot personnalisé. Je recommande ce produit.
J'adore ❤️ c'est juste magnifique ! Quelques pétales et tout est différent. J'ai opté pour le conditionnement 5g pour une première commande, ça représente déjà une belle quantité car il n'est pas nécessaire d'en mettre beaucoup Les petits pots sont magnifiques, élégants...emballage soigné avec un petit mot personnalisé. Je recommande ce produit.
Toujours aussi satisfaite ! Gousse charnue et pleine... Parfum incomparable ! Je recommande
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