Fèves de Tonka d'Amazonie

10 Délicieuses Fèves de Tonka d'Amazonie.

A mi-chemin entre le fruit et l'épice, la fève de tonka est la graine séchée d'un arbre tropical qui ne pousse qu'en Amérique du Sud.

Son parfum est à la fois unique et très évocateur de saveurs que l'on connait bien : amande, caramel, foin coupé, vanille...

Très polyvalente, cette petite merveille s'utilise aussi bien crue qu'en macération, et convient à la cuisine sucrée (flans, crèmes, gâteaux..) mais aussi salée (salades, viandes blanches, légumes...)

C'est donc un véritable petit trésor, d'autant plus que son prix abordable en fait une alliée de choix pour renouveler sa cuisine à moindre coût. En effet, on en utilise peu car son arôme est très puissant... une seule fève de tonka peut donc être utilisée à plusieurs reprises !

Comment l'utiliser ? En la râpant tout simplement pour en faire de petits copeaux, ou en la passant dans un moulin.

Alors, prêts à sortir des sentiers battus ?