Originario della Colombia, il Pimento di Amazonia ha la particolarità di essere raccolto prima di raggiungere la maturità. Questo spiega il suo colore giallo, mentre la maggior parte dei suoi parenti stretti (come il peperoncino di Cayenna) sono rossi!
Questa raccolta precoce ha lo scopo di permettere al Pimento di Amazonia di sviluppare note fruttate e acidule.
Con un punteggio di circa 50.000 sulla scala di Scoville (equivalente a 8/10), è un peperoncino di carattere che unisce piccantezza e qualità aromatiche.
Il Pimento di Amazonia può essere usato intero, in una salsa ad esempio, prima di essere rimosso, o può essere tritato e completamente incorporato alle tue preparazioni.
Il nostro Pimento di Amazonia ti viene proposto in un flacone di vetro da 15 o 30 grammi, o in una busta di ricarica da 250 g.
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