Il curcuma è una spezia insostituibile, riconosciuta per le molte virtù che le fornisce il suo principio attivo: la curcumina. Viene ottenuto tramite essiccazione e macinazione dei rizomi di Curcuma longa nel sud-est asiatico da millenni.
Quali sono le proprietà del curcuma?
In primo luogo, è un potente antiossidante e antinfiammatorio. Viene particolarmente raccomandato in caso di dolori articolari, muscolari o disturbi digestivi.
Inoltre, gli vengono attribuite proprietà preventive e curative contro i tumori e la malattia di Alzheimer. Infine, aiuta l'organismo a combattere lo stress e potenzia il sistema immunitario quotidianamente.
Quali ricette utilizzano il curcuma?
Con un sapore piccante, caldo e una piacevole acidità, il curcuma fa parte della composizione delle spezie esotiche più famose: curry, raz-el-hanout, colombo, garam massala o tandoori!
Può anche essere utilizzato da solo con pesce, pollo, riso o in un succo!
Oltre alle sue proprietà per la salute e al suo gusto inconfondibile, fornisce un magnifico colore arancione ai tuoi piatti.
Il nostro curcuma è disponibile in flacone di vetro da 50 g e 100 g, o in sacchetto ricaricabile da 250 g. Conservalo in un luogo asciutto e fresco, al riparo dalla luce. Il curcuma non si deteriora, ma consigliamo un uso entro 24 mesi per mantenere tutta l'intensità dei suoi aromi.
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