Le gratin dauphinois est une spécialité culinaire de la région Rhône-Alpes, en France. C'est un plat réconfortant et savoureux qui consiste en des pommes de terre coupées en rondelles fines et cuites dans un mélange de crème, de lait et d'ail. Le gratin est ensuite gratiné au four avec du fromage râpé pour lui donner une texture croustillante et dorée. Avec Vanissa, découvrez une délicieuse recette de gratin dauphinois avec une touche de macis et de noix de muscade râpée, ainsi que du poivre de Kampot et des pépites de sel fumé pour un parfum et une saveur encore plus prononcée.

Suivez les étapes simples de cette recette pour réaliser un gratin dauphinois qui sera un véritable succès lors de votre prochain dîner ou déjeuner en famille ou entre amis.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :

• 1 kg de pommes de terre
• 300 ml de crème fraîche liquide
• 300 ml de lait
• 2 gousses d'ail
• 100 g de gruyère râpé
• 1 pincée de noix de muscade et macis râpé
• Poivre de Kampot
• Pépites de sel fumé au hêtre

ÉTAPES :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines.

3. Dans une casserole, mélanger la crème fraîche, le lait et l'ail écrasé.

4. Ajouter une pincée de muscade râpée, une pincée de poivre de Kampot et des pépites de sel fumé selon votre goût.

5. Dans un plat allant au four, disposer une couche de pommes de terre en les faisant se chevaucher légèrement.

6. Verser un peu de mélange crème-lait sur les pommes de terre.

7. Répéter l'opération en alternant pommes de terre et mélange crème-lait jusqu'à épuisement des ingrédients.

8. Terminer par une couche de gruyère râpé.

9. Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 40 minutes.

10. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient cuites.

11. Sortir du four et laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Le gratin dauphinois est un plat savoureux et réconfortant qui peut être servi pour toutes les occasions, des dîners en famille aux grandes fêtes. Cette recette est un plat d'accompagnement idéal pour de nombreuses viandes comme l'agneau, le bœuf ou le poulet. Vous pouvez également le servir avec une salade verte pour équilibrer le repas. Si vous cherchez des accompagnements plus spécifiques, des légumes comme des carottes rôties, des haricots verts ou des champignons sautés sont également de bonnes options pour compléter votre repas. Avec sa texture crémeuse et ses notes de muscade et de poivre, il est sûr de plaire à tous les palais. En suivant cette recette simple, vous pouvez préparer un gratin dauphinois parfaitement cuit et délicieux en un rien de temps.

Le gratin dauphinois est un plat qui peut être facilement intégré à une alimentation saine et équilibrée. En effet, les pommes de terre sont une excellente source de glucides complexes et de fibres alimentaires, qui aident à maintenir une sensation de satiété plus longtemps. De plus, la présence de la crème fraîche et du gruyère râpé apportent des lipides qui sont nécessaires pour une alimentation équilibrée. Bien sûr, il est important de consommer ces aliments avec modération, en gardant à l'esprit les portions recommandées pour un repas sain. En choisissant des ingrédients de qualité et en surveillant la quantité de sel ajoutée, ce gratin dauphinois peut faire partie d'un repas équilibré et délicieux.