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Le curcuma est une épice incontournable, reconnue pour les nombreuses vertus que lui procurent son principe actif : la curcumine. Il est obtenu par séchage et broyage de rhizomes de Curcuma longa, en Asie du Sud-Est, depuis des millénaires.
Quelles sont les propriétés du curcuma ?
Tout d'abord, c'est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire. Il est notamment recommandé en cas de douleurs articulaires, musculaires, ou de troubles digestifs.
On lui prête également des propriétés préventives et curatives contre les cancers et la maladie d'Alzheimer. Enfin, il aide l'organisme à lutter contre le stress et décuple l'immunité au quotidien.
Quelles recettes utilisent du curcuma ?
D'un goût poivré, chaud, et d'une âcreté agréable, le curcuma entre dans la composition des plus célèbres mélanges d'épices exotiques : curry, raz-el-hanout, colombo, garam massala ou encore tandoori !
Il peut également être utilisé seul avec un poisson, du poulet, du riz, ou encore dans un jus !
Outre ses propriétés pour la santé et son goût inimitable, il apporte une magnifique couleur orangée à vos plats.
Notre curcuma vous est proposée en flacon en verre 50 g et 100 g, ou en sachet recharge 250 g. Conservez le dans un endroit sec et frais, à l’abris de la lumière. Le curcuma ne se périme pas, mais nous conseillons une utilisation dans les 24 mois pour conserver toute l’intensité de ses arômes.
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